Gourmetrestaurant in Sölden
Ötztaler Stube: haubengekröntes Restaurant in Sölden
Willkommen im einzigen 3-Haubenrestaurant in Sölden. In der Ötztaler Stube im 5-Sterne-Hotel Das Central verführt unser kreatives Küchenteam Ihren Gaumen im außergewöhnlichen Ambiente einer über 50 Jahre alten Zirbenstube. Mit kulinarischen Meisterwerken und erlesenen Weinen aus unserem Weinkeller.
Kulinarische News
Spitzenkoch Stefan Speiser ist unser neuer Chef de Cuisine! Für ihn ist es eine Rückkehr zu seinen kulinarischen Wurzeln, da er bereits vor vielen Jahren Teil des Central Küchen-Teams war. Mit einem Michelin-Stern und vier Gault&Millau Hauben zählt Stefan Speiser mittlerweile zu den besten Köchen Österreichs. An seiner Seite steht Souschefin Julia Gutenbrunner, mit der er bereits im renommierten Restaurant Apron in Wien kulinarisch begeisterte. Im Central führt Stefan Speiser nun seine höchste Kochkunst fort – mit einem Fokus auf traditionelle Küche, die er modern und kreativ interpretiert.
Das Ötztaler Stube Menü
Aroma, Textur, Geschmack – bei uns überlassen wir nichts dem Zufall. Gang für Gang zelebrieren wir den Genuss. Sie haben die Wahl zwischen einem 5-Gang- und einem 7-Gang-Menü.
Öffnungszeiten Ötztaler Stube
Wir freuen uns, Sie von Mittwoch bis Samstag ab 18.30 Uhr kulinarisch verwöhnen zu dürfen.
Öffnungszeiten:
Mittwoch, 20.11. bis Samstag, 21.12.2024
Mittwoch, 08.01. bis Freitag, 14.02.2025
Mittwoch, 12.03. bis Samstag, 19.04.2025
Um Tischreservierung wird gebeten.
Zur Tischreservierung >
Alpine Gaumenfreuden
Außergewöhnliches schafft internationales Flair und Bodenständiges erinnert an die starken Wurzeln der original Tiroler Küche, die bei uns in Söldens einzigem 3-Haubenrestaurant Ötztaler Stube jeden Tag aufs Neue auf eindrucksvolle Weise erlebbar gemacht wird.
Feste feiern
Geburtstag, Jubiläum, Firmen- oder Familienfest, Weihnachtsfeier: Ein besonderer Anlass verdient einen besonderen Rahmen. Im Haubenrestaurant Ötztaler Stube können Sie mit bis zu 50 Personen einen Gourmetabend auf höchstem Niveau erleben.
Höchste Kochkunst im Hotel Das Central
Besondere Auszeichnung
16 Punkte & 3 Hauben von Gault Millau 2025
Die Ötztaler Stube im Fünf-Sterne-Hotel Central in Sölden lässt Feinschmecker auch ohne Fleischeslust frohlocken – als Alternative zum klassischen Degustationsmenü kredenzt die Küche eine vollständig vegetarische Variante. Die alpine Heimat findet im rustikalen Interieur ebenso ein Zitat wie in den vorwiegend regional-saisonalen Zutaten: Ob Tiroler Speck, originell aus der Tube serviert,
Längenfelder Lachsforelle oder Sölder Damhirsch – hier kommt alles Gute auf den Teller, was die heimischen Wiesen, Wälder und Bäche zu bieten haben. Beim Dessert – Buttermilch, Ahornsirup und Bierschaum – beweist das Küchenteam ebenso Mut wie beim Käsegang, wo geeister Pecorino mit Schwarzer Johannisbeere gereicht wird. Spannende Weinbegleitung und charmanter Service.
